Yoğurt Peynir Süt bozulduğu nasıl anlaşılır?

Sütün yoğurdun peynirin bozulduğu aşağıdakilerle anlaşılmaktadır ; 

  • Yoğurt süt ve peynir in bozulmasını anlamanın en kolay yolu koku ve tat’tır. Yoğurt ve peynir’de yeşillenme küflenme noktası bile görülürse kesinlikle yenmemelidir. Hafif ekşiyen peynirle börek hafif ekşiyen yoğurtla ayran yapılabilir ama hafif ekşiyen sütü kesinlikle içilmemelidir.
  • Sütün kıvamı yoğunlaşmıştır.
  • Sütün kokusu ağırlaşmıştır.
  • Sütün rengi sararmıştır.
  • Süt üzerinde köpüklenme bulunur.
  • Sütün tadı ekşi ve acı hal almıştır.
  • Hazır süt paketlerinini şişmesi de bozulduğuna veya bozulmaya yakın olduğunun göstergesidir.
  • peynirin rengine bakmanız, peynirin bozulup bozulmadığıyla ilgili bilgi sahibi olmanızı sağlayacaktır. Peynirin kendi renginden farklı bir renge dönüşmesi, bozulma sürecinin başladığını gösterir. Açıkta kalan peynir ilk olarak sarımsı bir renk almaya başlar ve yapısında da bozulmalar görülür. Yumuşak yapılı bir peynir açıkta kaldığında sertleşir ve lezzetini yitirmeye başlar. Rengi değişmeye başlayan peynirleri tüketmemenizi öneririz.
    Peyniri yemeden önce küflenip küflenmediğini kontrol etmeniz, peynirin bozulduğunu anlamanızı sağlar. Peynirin bazı yerlerinde farklı renkte noktalar görürseniz peynir bozulmuş demektir. Peynirin sadece belirli bir yerinde bile bozulma görürseniz bu peyniri kesinlikle tüketmemelisiniz. Çünkü peynir çok hızlı bir şekilde bozulabilen ve bozulduğu takdirde sağlığa zararlı hale gelebilen bir besindir.
    Peynirin bozulduğunu gösteren bir diğer detay ise kokudur. Her peynirin kendine has bir kokusu vardır. Bu koku peynirin türüne göre değişiklik gösterir. Peynirin kokusunun değiştiğini fark ederseniz peynirin bozulduğunu anlayabilirsiniz. Bozulan peynirin kokusu keskin ve kötü bir hâl alacaktır.
    Tüm bu belirtileri kontrol etmenize rağmen peynirin bozulup bozulmadığını anlayamadıysanız geriye kalan tek çözüm peyniri tatmaktır.
  •  yoğurt ilk rengiyle şuan ki rengi arasında değişimler varsa, yoğurt bozulmaya başlamış olabilir. Bozuk yoğurdun ilk belirtileri alkollü keskin tat ve renk değişimidir. Daha ileri düzeydeki bozulmalarda ise yoğurdun üzerinde küflenme başlar. Bu küflenme zaman içinde yoğurdun tüm yüzeyini kaplar.