Krep Nasıl Yapılır ? Akıtma Tarifi

Sabah kahvaltılarında sahurda veya ara öğünlerde atıştırmalık pratik aperatif olarak yiyeceğimiz çoğu yerde Krep olarak bilinen Anadolu mutfağında Akıtma olarak bilinen ara öğün veya kahvaltı yemeği krepin yapılışını bu sayfamızda anlatacağız.

Malzemeler ;

  • 1 su bardağı un
  • 2 su bardağı süt
  • 2 tane yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çimdik tuz ve şeker

Akıtma yapımı, Krep tarifi ;

Yukarıdaki malzemeleri koymak ve çırpmak için ona uygun bir kase kova vs. alıp içine yukarıdaki malzeleri ekleyip topak olmayana kadar akışkan bir seviyeye gelene kadar karıştırıp çırpıyoruz. Daha sonra krep tavasınının altı yanarken 1- 2 damla yağla tavanın her tarafını yağlıyoruz yağı gezdiriyoruz yapışmaması için burası çok önemli ve her yeni krep dökümünde tekrar yağlıyoruz. Krep hamurunu yavaşça tavaya indirirken tavayıda sağa sola eğerek akıtma hamurunun tavaya eşi kalınlıkda dağılmasını sağlıyoruz. tavadaki krepin cıvık halinden sararmaya doğru döndüğünde ufak ufak avayı sapından vurarak veya sallayarak altının yapışmaması ve yanmaması için tavadan kurtarıp tava üstünde süzülmesini sağlıyoruz. Altının pişdiğinden emin olduğumuzda diğer tarafını çevirip o tarafıda aynı ölçüde pişiriyoruz. Az pişmiş çok pişmiş isteğe göre o kadar tavada bırakıyoruz. tavsiye edilen krepin tavadan kurtulduktan 10 saniye sonra öbür yüzünü çevirmektir.Daha sonra tabağa alıp dilerseniz sürülebilir çikolata, bal, reçel, kaşar , beyaz peynir vs. sürüp ister rulo dürüm gibi yapıp isterseniz üstüste koyup bıçakla dilimlere ayırarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…